ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ভিটামিন বি কমপ্লেক্স হলো কতগুলি ভিটামিন এর সমষ্টি। এই গ্রুপে অন্তর্গত প্রধান প্রধান ভিটামিন গুলি হল বি1 বি2 বি3 বি4 বি5 বি6 এবং বি12।
ভিটামিন বি1 বা থায়ামিন(Thiamin)
একজন বয়স্ক মানুষের প্রত্যেকদিন খাদ্যের ১.৫ মিগ্রা ভিটামিন বি1 থাকার প্রয়োজন। গর্ভবতী মহিলাদের প্রত্যেহ ১.৮-২ মিগ্রা প্রয়োজন।
উৎস ঈষ্ট ঢেঁকি ছাঁটা চাল ডাল বাদাম মটর শুঁটি বরবটি বিট গাজর শালগম ফুলকপি গম যব ডিমের কুসুম ইত্যাদি
কজ শর্করা ফ্যাট ও প্রোটিন সংশ্লেষে উৎসেচকদের কাজে সাহায্য করা এই ভিটামিনের প্রধান কাজ
অভাবজনিত লক্ষণ বেরিবেরি স্নায়ুর দুর্বলতা হার্টের দুর্বলতা পলিনিউরাইটিস শ্বাসযন্ত্রে পীড়া প্রভৃতির রোগ লক্ষণ প্রকাশ পায়।
ভিটামিন বি2 বা রাইবোফ্ল্যাভিন (Riboflavin)
পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রত্যেকদিন খাদ্যের এই ভিটামিন ১.৬-২ মিগ্রা হওয়া দরকার।
উৎস ঈষ্ট সকল প্রকার শস্যদানা সবুজ শাকসব্জি দুধ ডিম মাছ মাংস বিভিন্ন প্রকার ডাল ইত্যাদি
কাজ দেহের সবই বৃদ্ধি বজায় রাখার হজম ও বিপাক ক্রিয়ার সাহায্য করা অন্তঃক্ষরা গ্রন্থির সক্রিয়তা বজায় রাখা।
অভাবজনিত লক্ষণ জিহ্বার প্রদাহ ঠোঁট ফাটা ঠোঁটের কোণে ঘা চোখের বিভিন্ন রোগের আক্রান্ত হওয়ার চুল উঠে যাওয়া চামড়া শুকনো ও খসখসে হওয়া প্রভৃতি লক্ষণ প্রকাশ পায়।
ভিটামিন বি3 বা নিয়াসিনামাইড বা নিকোটিনিক অ্যাসিড ( Niacinamide or nicotinic acid)
একজন বয়স্ক মানুষের প্রত্যেকদিন খাদ্যের কমপক্ষে ১৫ থেকে ১৮ মিগ্ৰা এবং গর্ভবতী স্ত্রী লোকের খাদ্য ২০ থেকে ২২ মিগ্রা ভিটামিন বি৩ থাকা প্রয়োজন।
উৎস ঈষ্ট শস্যদানা সকল প্রকার ডাল সবুজ শাকসব্জি মটরশুঁটি বরবটি টমেটো দুধ ডিমের কুসুম মাছ মাংস প্রভূতি
কাজ দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি বজায় রাখা শর্করা ও ফ্ল্যাটে জাতীয় খাদ্যের পরিপাক ও বিপাক ক্রিয়ার সাহায্য করা স্নায়ুতন্ত্রের সতেজতা বজায় রাখার পেলেগ্ৰা নিবারণ প্রভৃতি।
অভাবজনিত লক্ষণ চামড়া শুকনো ও খসখসে হয়ে যাওয়ার জিভ ফুলে ওঠা এবং তার রং কালো অথবা লাল হওয়া পেটের বিভিন্ন গন্ডগোল মানসিক বিকলতা ওজন হ্রাস পাওয়া। প্রভৃতি লক্ষণ প্রকাশ পায়।
ভিটামিন বি4 বা ফলিক অ্যাসিড (Folic Acid)
প্রতিদিন খাদ্য কমপক্ষে ১০০০ মাইক্রোকগ্রাম ভিটামিন বি৪ থাকার প্রয়োজন ।
উৎস ঈষ্ট ঢেঁকি ছাঁটা চাল গম যব ভুট্টা সবুজ শাকসব্জি টমেটো গাজর ডিমের কুসুম প্রভৃতি।
কাজ দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি বজায় রাখার রক্তের R B Cও হিমোগ্লোবিন এর মাত্রা বজায় রাখা প্রভৃতি ভিটামিন বি৪ এর কাজ
অভাবজনিত লক্ষণ রক্তল্পতা বিশেষঃ গর্ভবস্থায় দুর্বলতা ওজন হ্রাস পাওয়া প্রভৃতি লক্ষণ প্রকাশ পায়।
ভিটামিন বি5 ফাইভ বা প্যানটোথেনিক অ্যাসিড( Pantothenic acid)
একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রত্যেক দিনের খাদ্য কমপক্ষে ১০ মিগ্ৰা ভিটামিন বি ৫ থাকার প্রয়োজন।
উৎস ঈষ্ট সকল প্রকার শস্যদানা বিভিন্ন প্রকার ডাল আলু রাঙা আলু মটরশুটি দুধ ডিমের কুসুম মাংস আখের রস গুড় প্রভূতিতে ভিটামিন বি৫ বতর্মান
কাজ শর্করা চর্বি জাতীয় খাদ্য বিপাকে সাহায্য করে।
অভাবজনিত স্পাইন্যাল কর্ডের ক্ষয়সাধন থাইমাস ও অ্যাড্রোনাল গ্রন্থির কার্যক্ষমতা হ্রাস পায় ত্বকের ক্ষয় চুলের ফেটে যাওয়া বা অকাল পক্কতা হজমের গোলমাল প্রভৃতি লক্ষণ প্রকাশ পায়।
ভিটামিন বি6 বা পাইরিডক্সিন(Pyridoxin)
একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রত্যেক দিনের খাদ্য কমপক্ষে এক দুই দশমিক 2.1-2.2 মিগ্ৰা একজন শিশুর প্রত্যেক দিনের খাদ্যের কমপক্ষে 0.4-0.5 মিগ্ৰা এবং গর্ভবতী মহিলার প্রত্যেকদিন খাদ্য কমপক্ষে ২.৫-২.৭ মিগ্ৰা ভিটামিন বি৬ থাকা প্রয়োজন
উৎস বিভিন্ন প্রকার শস্যদানা যেমন চাল গম যব ভুট্টা জোয়ার-সবুজ শাকসবজি ঈষ্ট মাংস ডিম মাছ ভাতের ফেনা প্রভূতিতে ভিটামিন বি ৬ থাকে।
কাজ এই ভিটামিন সর্তকা জাতীয় জাতীয় খাদ্য আমিষ জাতীয় খাদ্য ও চর্বি জাতীয় খাদ্য বিপাক ক্রিয়ার সাহায্য করে
অভাবজনিত লক্ষণ স্নায়ু দুর্বলতা বৃদ্ধি ঠিকমত না হওয়ার। ওজন হ্রাস পাওয়ার ক্রোধ বৃদ্ধি হওয়া। গর্ভাবস্থায় বিভিন্ন উপসর্গ দেখা দেয়ার জনন ক্ষমতা কমে যাওয়া হজমের গোলমাল চর্মরোগ দেখা দেওয়া প্রভৃতি লক্ষণ প্রবেশ পায়।
ভিটামিন বি বা সায়ানোকোবালামিন (Cyanocobalamin)
একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন খাদ্য কমপক্ষে ৩ মিগ্ৰা একজন গর্ভবতী মহিলার প্রত্যেকদিন খাদ্য কমপক্ষে ১০-১২ মিগ্ৰা এই ভিটামিন থাকা প্রয়োজন।
উৎস সবুজ শাকসব্জ সব রকমের ফলমূল মাছ মাংস ডিম দুধ ঘি প্রভৃতি ভিটামিন বি১২ যথেষ্ট পরিমাণে থাকে।
কাজ রক্তের গ্লুকোজ অর্থাৎ শর্করার স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করার রক্তের লোহিত রক্তকণিকা বৃদ্ধিতে সাহায্য করা প্রভৃতি ভিটামিন বি১২ এর কাজ।
অভাবজনিত রক্তেল্পতা স্নায়ুর দুর্বলতা অপুষ্টি লক্ষণ রক্তের শর্করা বৃদ্ধির পাওয়ার প্রভৃতি লক্ষণ প্রকাশ পায়।
এই আর্টিকাল পড়ে কোন রকমের সিদ্ধান্ত নেয়ার আগে ডাক্তারবাবুর সাথে অবশ্যই পরামর্শ নেয়া উচিত।
